食品と科学

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品と科学
• Title Transcription: ショクヒン ト カガク
• Volume: 65巻2号(通号814) 2023年2月
• Author Heading: 責任刊行者 ： 食品と科学社 ショクヒン ト カガクシャ ( 00303657 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品と科学社 (出版)
• Publication Date: 2023
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり
• Year and volume of publication: [ ]-第65巻第3号 = 通巻第815号 (2023年3月号)
• Size: 26cm
• ISSN (Periodical Title): 0037-4105
• ISSN-L (Periodical Title): 0037-4105
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-429
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000011655; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011655
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials

Table of Contents

和食とSDGs

ディズニーランドのような工場にしたい(186)現場のよもやま話(16)かく

食品開発における時間栄養学の応用 (特集 食品摂取のタイミング)

ダチョウ抗体を含んだ甘酒の開発

食品企業の社会的責任(210)魅力的な価値創造と社会的・経済的・環境的貢献 顧客が求める価値(競争優位性の創造) : 顧客視点でのセグメントとサポート支援の実施