食品と科学 49巻9号(通号629) 2007年9月
資料に関する注記
刊行巻次：
一般注記：
宮澤 公栄
p.25～27
山中 英明
p.29～34
馬 玉梅
p.36～44
水上 喜久
p.45～47
p.71～82
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