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目次
52(11) (通号 667) 2010.11
- 革新が進む世界の食品表示 主要国の動向(2)
p.72~80
52(10) (通号 666) 2010.10
- 特集 おいしさと味の評価方法
p.63~75
52(9) (通号 665) 2010.9
- ブランド魚(21)ミルガイ
p.25~29
- エグゼクティブ(経営幹部)への手紙(43)理は情で伝わる
p.31~33
- 特集 食品製造・流通現場における微生物対策
p.63~75
52(12) (通号 668) 2010.12
- エグゼクティブ(経営幹部)への手紙(46)温故知新
p.32~35
52(7) (通号 663) 2010.7
- ブランド魚(20)フグ類
p.25~28
- 特集 食品クレームを考える
p.63~73
52(8) (通号 664) 2010.8
- エグゼクティブ(経営幹部)への手紙(42)見える化シート
p.28~32
- 特集 食品の機能性とその証明
p.63~82