書店で探す
目次
27(3) 1980.03
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap10~17
- 大豆蛋白質に与える加熱と超音波の影響
p103~107
27(6) 1980.06
- 酵素剤利用による米酢の製造〔食酢に関する研究-8-〕
p288~292
- 酵素による木質系廃セルロースのグルコースへの転換
p270~274
- 和三盆糖の一般成分
p307~310
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap26~29
27(1) 1980.01
- 膜処理技術について
p43~49
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap1~5
- 寒天水溶液ゲルのレオロジー的性質
p25~29
27(5) 1980.05
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap22~25
- ゲル状食品の動的粘弾性簡易迅速測定装置
p227~233
- 活性グルテンのそば切りへの利用
p254~256
- コーンプレート型粘度計による豆乳の流動特性の解析
p252~254
27(4) 1980.04
- コーヒー抽出粕より活性炭の製造
p188~191
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap18~21
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。