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Table of Contents
27(3) 1980.03
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap10~17
- 大豆蛋白質に与える加熱と超音波の影響
p103~107
27(6) 1980.06
- 酵素剤利用による米酢の製造〔食酢に関する研究-8-〕
p288~292
- 酵素による木質系廃セルロースのグルコースへの転換
p270~274
- 和三盆糖の一般成分
p307~310
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap26~29
27(1) 1980.01
- 膜処理技術について
p43~49
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap1~5
- 寒天水溶液ゲルのレオロジー的性質
p25~29
27(5) 1980.05
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap22~25
- ゲル状食品の動的粘弾性簡易迅速測定装置
p227~233
- 活性グルテンのそば切りへの利用
p254~256
- コーンプレート型粘度計による豆乳の流動特性の解析
p252~254
27(4) 1980.04
- コーヒー抽出粕より活性炭の製造
p188~191
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p.Ap18~21
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0029-0394
- ISSN-L
- 0029-0394
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 27(1) (通号 252)-27(6) (通号 257) 19800100-19800600
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1980