日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本食品工業学会誌
• タイトルよみ: ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 41巻12号 1994年12月
• 著者・編者: 日本食品工業学会 編
• 著者標目: 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )典拠; 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )典拠
• 出版事項: つくば : 日本食品工業学会
• 出版年月日等: 1994
• 出版年（W3CDTF）: 1994
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 41巻7号から41巻12号までの出版者: 日本食品科学工学会
• 刊行巻次・年月次: 9巻1号 = 45号 (1962)-41巻12号 = 432号 (1994年12月)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology; Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology; Journal of food science and technology; Journal of Japanese Society of Food Science and Technology
• ISSN（掲載誌）: 0029-0394
• ISSN-L（掲載誌）: 0029-0394
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 並列タイトル変遷: Journal of food science and technology (9巻1号-23巻12号)→ Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (24巻1号-31巻12号); 41巻7号から41巻12号までの編者: 日本食品科学工学会
• 総目次・総索引注記: 総目次・総索引あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-126
• 改題前: 継続前 : 農産加工技術研究会誌 (ISSN:0369-5174); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019326
• 改題後: 継続後 : 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編 (ISSN:1341-027X); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000018560; http://id.ndl.go.jp/bib/000000018560
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

日本食品工業学会誌 総目次・著者名索引・事項索引41巻(1994年)

近赤外分光法によるデンプン糊化の解析

キャピラリーガスクロマトグラフィーによる窒素,酸素,2酸化炭素,アルゴンの同時分析と包装袋内ガス組成の評価への応用

大豆リゾリン脂質と乳タンパクとの相互作用とそのエマルションへの影響

オリゴ糖誘導体を基質としたα-アミラーゼ活性測定による低アミロ小麦の迅速推定法