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目次
39(3) 1973.03
- 昆布葉体の無機成分の分布-1,2-
p.????
- 金属元素について (昆布葉体の無機成分の分布-1,2-)
p.317~321
- 陰イオンについて (昆布葉体の無機成分の分布-1,2-)
p.323~325
39(2) 1973.02
- 水産ねり製品の褐変について-1,2-(速報)
p.????
- 褐変原因菌の来源 (水産ねり製品の褐変について-1,2-(速報))
p.221~228
- 水産加工品の褐変に関する研究-4,5-
p.????
- 褐変物中の窒素含量について (水産加工品の褐変に関する研究-4,5-)
p.179~183
39(4) 1973.04
- 低温貯蔵中における魚肉の脂質変化-1,2-
p.????
- マアジ肉の脂質変化パタン (低温貯蔵中における魚肉の脂質変化-1,2-)
p.417~421
- 摘採ノリの凍結保存について-1,2-
p.????
39(5) 1973.05
- オレンジミートに関する研究-1,2-
p.????
- 内容物の螢光 (オレンジミートに関する研究-1,2-)
p.543~549
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 39(1) (通号 366)-39(6) (通号 371) 19730100-19730600
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1973