書店で探す
目次
28(5) (通号 165) 2002
- 微生物集団機能を利用した未利用有機資源の分解と再利用
p.203~214
- 麹菌株の違いによるフィチンオリへの影響
p.215~220
- 技術講座 醤油醸造における初期発酵 酵母添加の時期
p.221~226
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0286-7958
- ISSN-L
- 0286-7958
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショウユ ケンキュウジョ ザッシ
- 巻次・部編番号
- 28巻5号(通号165) 2002年
- 著者・編者
- 日本醤油研究所 編
- 著者標目
- 日本醤油研究所 ニホン ショウユ ケンキュウジョ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002