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Table of Contents
28(5) (通号 165) 2002
- 微生物集団機能を利用した未利用有機資源の分解と再利用
p.203~214
- 麹菌株の違いによるフィチンオリへの影響
p.215~220
- 技術講座 醤油醸造における初期発酵 酵母添加の時期
p.221~226
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0286-7958
- ISSN-L
- 0286-7958
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショウユ ケンキュウジョ ザッシ
- Volume
- 28巻5号(通号165) 2002年
- Author/Editor
- 日本醤油研究所 編
- Author Heading
- 日本醤油研究所 ニホン ショウユ ケンキュウジョ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2002