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目次
28(6) (通号 166) 2002
- 醤油麹菌の新規高分子アミノペプチダーゼ
p.249~251
- 日本醤油研究所雑誌 第28巻 総目次
p.巻末3p
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0286-7958
- ISSN-L
- 0286-7958
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショウユ ケンキュウジョ ザッシ
- 巻次・部編番号
- 28巻6号(通号166) 2002年
- 著者・編者
- 日本醤油研究所 編
- 著者標目
- 日本醤油研究所 ニホン ショウユ ケンキュウジョ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002