食品経済研究 = Bulletin of the Department of Food Business, Nihon University

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食品経済研究
• タイトルよみ: ショクヒン ケイザイ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: (30)-(32) 20020300-20040300
• 著者・編者: 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科食品経済研究編集委員会 編
• 著者標目: 日本大学生物資源科学部 ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ ( 00904345 )典拠; 日本大学農獣医学部 ニホン ダイガク ノウジュウイ ガクブ ( 00644619 )典拠
• 出版事項: 藤沢 : 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科食品経済研究編集委員会
• 出版年月日等: 2002-2004
• 出版年（W3CDTF）: 2002-2004
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 出版者変遷: 日本大学農獣医学部食品経済学科 (10号-24号); 18号以降の発行所: 筑摩書房
• 刊行巻次・年月次: 10号-第49号 (2021年3月)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Bulletin of the Department of Food Business, Nihon University Bulletin of the Department of Food Business, Nihon University; Bulletin of the Department of Food Business, Nihon University; Bulletin of the Department of Food Economics,Nihon University
• ISSN（掲載誌）: 0289-7601
• ISSN-L（掲載誌）: 0289-7601
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZR6
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度:の変更あり; 18号から38号までの並列タイトル: Bulletin of the Department of Food Economics,Nihon University; 編者変遷: 日本大学農獣医学部食品経済学科 (10号-24号)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1653
• 改題前: 継続前 : 食品と経済 (ISSN:0289-7598); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000040400
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000040399; http://id.ndl.go.jp/bib/000000040399
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

農産物および加工食品の輸入増加がわが国産業に及ぼす影響のシミュレーション分析

カニ風味蒲鉾の開発・製品革新とカニカマ産業の確立

日本食のグローバル化と日本産日本食品の輸出戦略

みそ製造業の構造変化とその要因

抱き合わせ販売行為の違法性と法的制裁の程度--法的理念形成への歴史的展開

しょうゆ製造業の構造変化とその要因

国産ナチュラルチーズ生産の現状とその課題

食料需要の変化とその要因--韓国と日本の比較

カツオのたたき製品における技術革新と遠洋カツオ漁業の構造変化--産地イノベーションとその波及過程の論理

自治体主導による内発的地域活性化への取り組み--新潟県黒川村における観光開発と農産加工の事例

巻頭言 市場メカニズムとシステム・制度形成

食料自給率向上に向けた食品製造業の一つの展開方向

国産食材の強みと弱みの展望--輸入調整品との比較において

めんつゆ類製造業の構造変化とその要因

酪農・乳業における自給率問題と国産食料利用促進の方策