中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0289-8942
• ISSN-L: 0289-8942
• タイトル: 中央味噌研究所研究報告
• タイトルよみ: チュウオウ ミソ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: 43号 2023年3月
• 著者標目: 中央味噌研究所 チュウオウ ミソ ケンキュウジョ
• 出版事項: 東京 : 中央味噌研究所
• 出版年月日等: 2023
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Report of Central Miso Research Institute Report of Central Miso Research Institute; Report of Central Miso Research Institute
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-984
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000040674; http://id.ndl.go.jp/bib/000000040674
• 全国書誌番号: 00041150
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

第63回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果

みそ産業の発展に向けて : 技術の役割 : 転載:温故知新 2022, No.59 77~84

みその日本農林規格

平成28年度農林水産省日本発食品安全管理規格策定推進事業 事業実施報告書~科学的根拠資料の収集~をもとに一部改変 (平成28・29年度農林水産省日本発食品安全管理規格策定推進事業 事業実施報告書 より 食品安全規格のガイドライン作成に向けたみそ及びみそ汁想定モデルにおけるセレウス菌の消長とみそ中のネコカリシウイルスの生残性)

平成29年度農林水産省日本発食品安全管理規格策定推進事業 事業実施報告書~科学的根拠資料の収集及びJFS規格向け味噌のガイドライン作成~をもとに一部改変 (平成28・29年度農林水産省日本発食品安全管理規格策定推進事業 事業実施報告書 より 食品安全規格のガイドライン作成に向けたみそ及びみそ汁想定モデルにおけるセレウス菌の消長とみそ中のネコカリシウイルスの生残性)