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目次
(44):2024.3
- 第64回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果
p.3-27
- 令和5年度市販品調査
p.29-32
- 味噌の糖に関する基盤研究
p.34-38
- 天然醸造味噌に存在する微生物の解析と展望
p.39-47
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- チュウオウ ミソ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- 44号 2024年3月
- 著者標目
- 中央味噌研究所 チュウオウ ミソ ケンキュウジョ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024
- 出版年(W3CDTF)
- 2024
- 刊行巻次・年月次
- [ ]-
- 大きさ
- 26-30cm