酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0911-1441
• ISSN-L: 0911-1441
• タイトル: 酒史研究
• タイトルよみ: シュシ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 37号 2022年3月
• 著者・編者: 酒史学会 編
• 著者標目: 酒史学会 シュシ ガッカイ ( 001257533 )典拠; 日本酒造史学会 ニホン シュゾウシ ガッカイ ( 001257534 )典拠
• 出版事項: 柏 : 酒史学会
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 1号から18号までの出版者: 日本酒造史学会; 19号から20号までの頒布者: 芙蓉書房出版
• 刊行巻次・年月次: 1号 (昭和59年6月)-
• 大きさ: 21-30cm
• 並列タイトル等: The Japanese journal for the history of brewing The Japanese journal for the history of brewing; The Japanese journal for the history of brewing; Journal of sake brewing history
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZG6; ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 1号から18号までの並列タイトル: Journal of sake brewing history; 1号から18号までの編者: 日本酒造史学会
• 総目次・総索引注記: 総目次: 19号収載
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z8-2453
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000042359; http://id.ndl.go.jp/bib/000000042359
• 全国書誌番号: 00042837
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 131

目次

酒を栄養源とする食文化 古代エジプト・メソポタミア,中世ヨーロッパ,現代エチオピアとネパール,インドネシアで栄養源とされている穀物酒や根茎酒に注目して

黄表紙に見る酒の擬人化 : 飲食物の文芸表現における酒の位置付け

近世江戸の偽ブランド酒流通とその後の商標保護 : 『正宗』はほんとうに「最上等の酒」の代名詞だったのか

講演記録 焼酎の履歴書 : 焼酎はどこから来たか

講演記録 海外における清酒生産者の現状と歴史 「現状と近現代史」,「移民由来と日本支配由来の時代」,「19世紀以前」の3区分での俯瞰