愛知県食品工業技術センター年報(39)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 愛知県食品工業技術センター年報
• タイトルよみ: アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター ネンポウ
• 巻次・部編番号: (39)
• 著者標目: 愛知県食品工業技術センター アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター
• 出版事項: 名古屋 : 愛知県食品工業技術センター
• 出版年月日等: 1999-03
• 出版年（W3CDTF）: 1999-03
• 刊行巻次・年月次: 29号(昭和63年) - 42号(平成13年)
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Annual report of Food Research Institute, Aichi Prefectural Government Annual report of Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
• ISSN（掲載誌）: 0916-0973
• ISSN-L（掲載誌）: 0916-0973
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 大きさの変更あり
• DOI: 10.11501/3324576; https://doi.org/10.11501/3324576
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3324576; https://dl.ndl.go.jp/pid/3324576
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T11:16:19+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 29号(昭和63年) - 42号(平成13年)
• 請求記号: Z17-569
• 原資料（JPNO）: 00075358
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381012; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381012
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385251; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385251
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/3324576; https://doi.org/10.11501/3324576
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3324576; https://dl.ndl.go.jp/pid/3324576
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T11:16:19+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 29号(昭和63年) - 42号(平成13年)
• 請求記号: Z17-569
• 原資料（JPNO）: 00075358
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381012; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381012
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385251; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385251
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

耐塩性酵母Zygosaccharomyces rouxiiの発現ベクターの作成

酒造用原料米に関する研究(第1報)酒造好適米｢夢山水｣の酒造米特性について

加圧蒸米に関する研究〔第2報)清酒製造に及ぼす加圧蒸米麹と掛米の影響

耐塩性キラー酵母の育種

紅茶飲料のクリームダウンの生成要因について