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目次
(14) 2001
- 梅干しの生理機能性に関する基礎的研究
p.1~8
- 肉体疲労時の酸味嗜好率上昇の機構に関する研究
p.9~13
- ニンニク、タマネギの油性成分による腫瘍細胞の分化誘導
p.15~20
- おいしさを定量化する感性化学センサに関する研究
p.21~28
- 食品成分の小腸栄養素輸送体活性に対する効果
p.29~35
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1343-7844
- ISSN-L
- 1343-7844
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク ニ カンスル ジョセイ ケンキュウ チョウサ ホウコクショ
- 巻次・部編番号
- (14) 2001
- 著者・編者
- すかいらーくフードサイエンス研究所 編
- 著者標目
- すかいらーくフードサイエンス研究所 スカイラーク フード サイエンス ケンキュウジョ ( 001329649 )典拠
- 出版年月日等
- 2001