食に関する助成研究調査報告書 = Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食に関する助成研究調査報告書
• タイトルよみ: ショク ニ カンスル ジョセイ ケンキュウ チョウサ ホウコクショ
• 巻次・部編番号: 14号 2001年
• 著者・編者: すかいらーくフードサイエンス研究所 編
• 著者標目: すかいらーくフードサイエンス研究所 スカイラーク フード サイエンス ケンキュウジョ ( 001329649 )典拠
• 出版事項: 東京 : すかいらーくフードサイエンス研究所
• 出版年月日等: 2001
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: No. 1 (平成2年1月)-no. 32 (2019)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute; Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute
• ISSN（掲載誌）: 1343-7844
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-7844
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; No. 9からno. 32までの並列タイトル: Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1311
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000072899; http://id.ndl.go.jp/bib/000000072899
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

梅干しの生理機能性に関する基礎的研究

肉体疲労時の酸味嗜好率上昇の機構に関する研究

ニンニク、タマネギの油性成分による腫瘍細胞の分化誘導

おいしさを定量化する感性化学センサに関する研究

食品成分の小腸栄養素輸送体活性に対する効果