食肉の科学 51巻2号(通号96) 2010年
資料に関する注記
刊行巻次：
一般注記：
関連資料・改題前後資料
河原 聡, 六車 三治男
p.125～131
寺本 華奈江
p.133～138
末吉 益雄
p.139～145
村上 博, 村井 正
p.147～152
六車 三治男, 三輪 操
p.153～197
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