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目次
17(4) 2000
- PCR法およびDNA固定化水晶振動子によるサルモネラ迅速検出法
p.217~224
- イカ菓子食中毒事件におけるサルモネラ汚染実態に関する疫学的考察
p.225~234
- 大阪市内で販売されているフローズンチルド食品の細菌汚染実態調査
p.249~254
18(4) 2001
- 耐熱性偏性嫌気性菌(クロストリジウム属)の芽胞数測定法の改良
p.151~157
18(1) 2001
- ベロ毒素遺伝子の蛍光偏光法による迅速検出および遺伝子型別
p.15~19
- 資料 消費者に安全な食品を提供するための提言
p.27~31
17(2) 2000
- 21世紀に向けての食品衛生行政の課題
p.71~73
- 給食施設におけるHACCPの重要性とその課題
p.77~80
- 給食施設へのHACCPの導入(1)作業者の立場と作業管理
p.81~85
- 腸管出血性大腸菌O157感染症の疫学
p.87~96
- 岩手県における腸管出血性大腸菌O157発生と対応
p.97~100
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1340-8267
- ISSN-L
- 1340-8267
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン ビセイブツ ガッカイ ザッシ
- 巻次・部編番号
- 17(1)-18(4) 20000000-20010000
- 著者・編者
- 日本食品微生物学会編集委員会 [編]
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000-2001