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目次
54(3) (通号 579) 2007.3
- 香り米の香り成分--タイの香り米品種カオドマリ105を中心として
p.105~112
- HPLCによる生乳中メラトニンの定量
p.113~117
- 富山産かぶらずしの理化学特性と食味
p.118~127
- スケトウダラ卵中の亜硝酸根定量のための試料液調製法の最適化
p.128~132
- ハタケシメジ熱水抽出物の安全性評価
p.133~137
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 54巻3号(通号579) 2007年3月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2007