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目次
55(2) (通号 590) 2008.2
- 単純反復配列(SSR)マーカーを利用したチャの品種識別
p.49~55
- クッキー様菓子中の澱粉特性に及ぼす各種油脂の影響
p.56~62
- タイワンシジミ抽出物がラットの肝機能に及ぼす影響
p.63~68
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 55巻2号(通号590) 2008年2月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008