書店で探す
目次
58(4) (通号 628) 2011.4
- 寒天ゲルの物性に及ぼす豚皮由来コラーゲンペプチドの分子量の影響
p.150~158
- ヒトにおけるブタ由来エラスチンペプチド摂取による皮膚弾力性向上作用
p.159~163
- ロスマリン酸を多く含むシソ抽出物のラットでの血糖値上昇抑制作用
p.164~169
- 大麦若葉から分離したルトナリンの抗酸化作用
p.170~172
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 58巻4号(通号628) 2011年4月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011