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72(9)=801:2025.9
- 食品加工へのマイクロ波減圧技術の利用に関する研究
p.311-317
- 調味液との真空包装処理が生野菜の味とテクスチャーに及ぼす影響
p.339-346
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 72巻9号(通号801) 2025年9月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2025
- 出版年(W3CDTF)
- 2025
- 刊行巻次・年月次
- 42巻1号 = 433号 (1995年1月)-