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目次
15(2):2012
- 食品素材の新規アレルゲンリスクについて
p.51-57
- 大麦若葉末の便通改善作用に関与する食物繊維の可能性
p.58-63
- 素材紹介 へたらない・におわない・くせがない こめ油
p.74-77
- 素材紹介 高機能食品添加物製剤のご紹介
p.78-80
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1344-8935
- ISSN-L
- 1344-8935
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン シンソザイ ケンキュウカイシ
- 巻次・部編番号
- 15巻2号 2012年
- 著者標目
- 菓子食品新素材技術センター カシ ショクヒン シンソザイ ギジュツ センター ( 01070568 )典拠
- 出版年月日等
- 2012
- 出版年(W3CDTF)
- 2012