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目次
21(3) 2010
- わが国の食料自給率向上とその効果について考える
p.173～178
- 香りの分析と香りの効果効能について
p.179～184
- 野菜の消費拡大と栽培技術の進歩
p.185～188
- 各料理において実際に喫食される食塩量
p.199～210
22(2) 2011
- 食の信頼確保とFAMICの役割
p.75～87
- 若者と中高年の野菜消費意識に関する比較
p.98～105
- 福島県南会津地域に伝わる「麦芽水あめ」の特性
p.106～113
22(4):2012
- 日本型食生活と北海道の伝統料理
p.271-276
- レーズン起源酵母によるワイン醸造
p.284-292
21(2) 2010
- 農林水産省における食育の取組
p.93～97
- 食品の窒素-タンパク質換算係数に関する研究
p.98～106
- 地域在住高齢者の食行動のセルフエフィカシーと食物摂取状況との関連
p.107～114
21(4) 2011
- 柑橘ポリフェノール「糖転移ヘスペリジン」の機能性食品分野における可能性
p.263～267
- 岡山の白桃--独自の発達と品質向上への努力
p.268～271
- 日本の市場にみられるミネラルウォーター類の性状について(2)
p.286～297
22(3):2011
- アクアガス加熱の訓理加工特性に関する研究
p.175-188
- 環境革命の時代 : 食生活に関わる世界の風景
p.189-195
- 『運動と栄養』を食糧事情の観点から考える
p.196-202
- 水産発酵食品の健康増進機能研究と水産物の鮮度保持技術開発の展望
p.203-206
- 米の消費拡大に向けた米・米粉の新たな加工技術の動向
p.207-212
21(1) 2010
- 統計解析法の選択
p.3～6
- 「農」と「食」のパートナーシップ構築に向けて
p.7～10
- 禅宗修行道場における食環境と健康に関する栄養学的研究
p.11～16
- 新しいアプローチから見た食品機能性成分の動態研究
p.17～23
- 生徒の食生活実態からみた中学校における食育活動の影響
p.24～35
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1346-9770
- ISSN-L
- 1346-9770
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクセイカツ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 21(1)-22(4):2010-2012
- 著者・編者
- 日本食生活学会 編
- 出版事項
- 出版事項（最新）