フランス料理百科

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-560-03967-4
• タイトル: フランス料理百科
• タイトルよみ: フランス リョウリ ヒャッカ
• 著者・編者: イヴ・チュリエ [著]; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校 訳
• 著者標目: Thuries, Yves ( 00458747 )典拠; 辻調理師専門学校 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ ( 00263765 )典拠; 辻製菓技術学校 ツジ セイカ ギジュツ ガッコウ ( 00307589 )典拠
• 出版事項: 東京 : 白水社
• 出版年月日等: 1986.2
• 出版年（W3CDTF）: 1986
• 数量: 3冊
• 大きさ: 27×27cm
• その他のタイトル: Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: fre
• 件名標目: フランス料理 フランスリョウリ ( 00563742 )典拠
• NDC8版: 596.23
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 日本語版監修: 辻静雄; 原タイトル: Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 入手条件・定価: 各58000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-1187
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001791120; http://id.ndl.go.jp/bib/000001791120
• 全国書誌番号: 86029964
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 1 宴会料理 ビュフェ/レセプション/カクテル・パーティ 2 魚介料理 淡水魚/海水魚/貝/甲殻類 3 肉料理 肉/家禽/野禽（提供元: 国立国会図書館蔵書）