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目次
48(1)=276:2022
- 国内外における減塩関連政策と減塩しょうゆの開発動向
p.23-29
- 醤油の原料事情と原料原産地表示
p.31-37
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1349-9823
- ISSN-L
- 1349-9823
- タイトル
- タイトルよみ
- ショウユ ノ ケンキュウ ト ギジュツ
- 巻次・部編番号
- 48巻1号(通号276) 2022年
- 著者・編者
- 日本醤油技術センター 編
- 出版事項
- 出版事項(最新)