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目次
19(3)=73:2013
- 不況下の食品開発
p.101-111
- 昆布 : 「だし」のとり方と料理のいろいろ
p.112-119
- エクストルーダー加工大豆たん白の利用拡大と今後
p.125-133
- 2020年東京オリンピック招致時の選手村セキュリティ管理試案
p.134-152
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- チョウリ ショクヒン ト ギジュツ : ニホン チョウリ ショクヒン ケンキュウカイシ
- 巻次・部編番号
- 19巻3号(通号73) 2013年
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013
- 出版年(W3CDTF)
- 2013
- 刊行巻次・年月次
- 1巻1号 = 1号 (1995)-
- 大きさ
- 26cm