年報

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 年報
• タイトルよみ: ネンポウ
• 巻次・部編番号: 38巻 2022年度
• 著者・編者: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
• 並列タイトル著者・編者: The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
• 著者標目: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )典拠
• 出版事項: 市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 刊行巻次・年月次: 28巻 (平成24年度)-
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Annual report Annual report; Annual report
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Nenpo (Ijima Tojuro Kinen Shokuhin Kagaku Shinko Zaidan)
• ISSN（掲載誌）: 2188-0662
• ISSN-L（掲載誌）: 2188-0662
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Tojuro Iijima Foundation For Food Science And Technology
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZP34
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-H837
• 改題前: 継続前 : 年報 / 飯島記念食品科学振興財団 [編] = Annual report / The Iijima Memorial Foundation for the Promotion of Food Science and Technology (ISSN:1346-0625); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000047520
• 別の記録形式: 他媒体版 : 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology (ISSN:2758-9668); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I033074206
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024785642; http://id.ndl.go.jp/bib/024785642
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

栄養障害による記憶能力低下の共通メカニズムの解明とその改善方法の開発

パン酵母由来の乳化糖タンパク質の構造と機能の解析

食パンの食感AI分析

ハナビラタケβ-グルカンの新規食感改良剤としての活用に関する研究

乳幼児のアクリルアミド摂取量の把握に向けた一食分試料中のアクリルアミド含有量調査