年報

• Material Type: 雑誌
• Title: 年報
• Title Transcription: ネンポウ
• Volume: 38巻 2022年度
• Author/Editor: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
• Author/Editor (Alternative Title): The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
• Author Heading: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
• Publication Date: 2022
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Year and volume of publication: 28巻 (平成24年度)-
• Size: 26cm
• Alternative Title: Annual report Annual report; Annual report
• Key Title: Nenpo (Ijima Tojuro Kinen Shokuhin Kagaku Shinko Zaidan)
• ISSN (Periodical Title): 2188-0662
• ISSN-L (Periodical Title): 2188-0662
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Tojuro Iijima Foundation For Food Science And Technology
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-H837
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000047520
• Is Format Of: 他媒体版 : 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology (ISSN:2758-9668); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I033074206
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024785642; http://id.ndl.go.jp/bib/024785642
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

栄養障害による記憶能力低下の共通メカニズムの解明とその改善方法の開発

パン酵母由来の乳化糖タンパク質の構造と機能の解析

食パンの食感AI分析

ハナビラタケβ-グルカンの新規食感改良剤としての活用に関する研究

乳幼児のアクリルアミド摂取量の把握に向けた一食分試料中のアクリルアミド含有量調査