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目次
34:2018年度
- 収穫後の工学的操作の条件と米飯の糖質消化性の関係
p.21-29
- 酒粕GABAによるストレス誘発性の抑制機構の解明
p.30-37
- 米飯咀嚼中のフレーバーリリース挙動の解析
p.51-55
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 2188-0662
- ISSN-L
- 2188-0662
- タイトル
- タイトルよみ
- ネンポウ
- 巻次・部編番号
- 34巻 2018年度
- 著者・編者
- 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
- 並列タイトル著者・編者
- The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and TechnologyThe Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
- 著者標目
- 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )典拠