年報

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 年報
• タイトルよみ: ネンポウ
• 巻次・部編番号: 39巻 2023年度
• 著者・編者: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
• 並列タイトル著者・編者: The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
• 著者標目: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )典拠
• 出版事項: 市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
• 出版年月日等: 2023
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 刊行巻次・年月次: 28巻 (平成24年度)-
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Annual report Annual report; Annual report
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Nenpo (Ijima Tojuro Kinen Shokuhin Kagaku Shinko Zaidan)
• ISSN（掲載誌）: 2188-0662
• ISSN-L（掲載誌）: 2188-0662
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Tojuro Iijima Foundation For Food Science And Technology
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZP34
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-H837
• 改題前: 継続前 : 年報 / 飯島記念食品科学振興財団 [編] = Annual report / The Iijima Memorial Foundation for the Promotion of Food Science and Technology (ISSN:1346-0625); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000047520
• 別の記録形式: 他媒体版 : 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology (ISSN:2758-9668); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I033074206
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024785642; http://id.ndl.go.jp/bib/024785642
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

アルファ化米粉ブレンド生地のレオロジー特性を活かしたライスヌードル製麺機の開発

品質を保持した小麦加工品の低アレルゲン化技術の開発

ルヴァン種乳酸菌叢の種レベル一斉定量法の開発

サツマイモ塊根のショ糖含量を高める技術の開発

穀類ポリフェノールによる「腸老化」予防効果