年報

• Material Type: 雑誌
• Title: 年報
• Title Transcription: ネンポウ
• Volume: 39巻 2023年度
• Author/Editor: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
• Author/Editor (Alternative Title): The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
• Author Heading: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
• Publication Date: 2023
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Year and volume of publication: 28巻 (平成24年度)-
• Size: 26cm
• Alternative Title: Annual report Annual report; Annual report
• Key Title: Nenpo (Ijima Tojuro Kinen Shokuhin Kagaku Shinko Zaidan)
• ISSN (Periodical Title): 2188-0662
• ISSN-L (Periodical Title): 2188-0662
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Tojuro Iijima Foundation For Food Science And Technology
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-H837
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000047520
• Is Format Of: 他媒体版 : 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology (ISSN:2758-9668); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I033074206
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024785642; http://id.ndl.go.jp/bib/024785642
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

アルファ化米粉ブレンド生地のレオロジー特性を活かしたライスヌードル製麺機の開発

品質を保持した小麦加工品の低アレルゲン化技術の開発

ルヴァン種乳酸菌叢の種レベル一斉定量法の開発

サツマイモ塊根のショ糖含量を高める技術の開発

穀類ポリフェノールによる「腸老化」予防効果