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目次
(21):2016
- 米の早炊きに関する炊飯工程の検討
p.11-16
- 軟らかい揚げ物風調理品の調理操作に関する検討について
p.17-24
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- シガッカン ダイガク ケンコウ カガク ケンキュウジョ ネンポウ
- 巻次・部編番号
- 21号 2016年
- 著者・編者
- 至学館大学健康科学研究所 編
- 著者標目
- 至学館大学健康科学研究所 シガッカン ダイガク ケンコウ カガク ケンキュウジョ ( 001159959 )典拠
- 出版年月日等
- 2016
- 出版年(W3CDTF)
- 2016
- 刊行巻次・年月次
- 18/19号 (2013)-