調理科学 6 1
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目次
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6(1)
- 今後の調理科学について
p.1
- 食物と微粒子
p.2-13
- 魚介類の鮮度判定法
p.14-19
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書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 巻次・部編番号
- 6 1
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1973-02-20
- 出版年（W3CDTF）
- 1973-02-20
- 並列タイトル等
- Science of cookery
- 本文の言語コード
- JPN
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10397377
- コレクション（個別）
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