日本調理科学会誌 44 5
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目次
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44(5)
- 「アラキドン酸」による食品の美味しさ向上効果
p.317-322
- 抗酸化能を高める和食献立の食事設計法の提案
p.323-330
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書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 巻次・部編番号
- 44 5
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011-10-05
- 出版年（W3CDTF）
- 2011-10-05
- 並列タイトル等
- Journal of cookery science of Japan
- 本文の言語コード
- JPN
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10397546
- コレクション（個別）
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