アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種

• 資料種別: 記事
• タイトル: アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種
• 著者・編者: 黒瀬,直孝; 浅野,忠男; 垂水,彰二; 川北,貞夫
• 出版事項: 日本 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 2000-06-25
• 出版年（W3CDTF）: 2000-06-25
• 並列タイトル等: Breeding of Aromatic Yeast by Hybridization of Haploid Strains Having Alcohol Tolerance
• タイトル（掲載誌）: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• 巻号年月日等（掲載誌）: 78(6)
• 掲載巻: 78(6)
• 掲載ページ: 191-194
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: KUROSE,NAOTAKA; ASANO,TADAO; TARUMI,SHOJI; KAWAKITA,SADAO
• 件名標目: sake yeast; hybridization; alcohol tolerance; isoamyl acetate; ethyl caproate
• 一般注記: 著者所属: 宝酒造(株)酒類・調味料研究所; Affiliation: Alcoholic Beverages and Seasoning & Food Research Laboratories, Takara Shuzo, Co., Ltd.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10513638; https://dl.ndl.go.jp/pid/10513638
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10390818; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390818
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: 清酒酵母協会701号に胞子形成させ, 40%エタノール中で15分間振とう処理した後, エオシンYとアマランスを含む色素培地で, 濃い赤色を呈する小さいコロニーを選択する方法で32株の一倍体株を分離した.酢酸イソアミルを高生成する交雑二倍体株を取得するために, まず一倍体株の中からアルコール耐性のきわ...