アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種

• Material Type: 記事
• Title: アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種
• Author/Editor: 黒瀬,直孝; 浅野,忠男; 垂水,彰二; 川北,貞夫
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 2000-06-25
• Publication Date (W3CDTF): 2000-06-25
• Alternative Title: Breeding of Aromatic Yeast by Hybridization of Haploid Strains Having Alcohol Tolerance
• Periodical title: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• No. or year of volume/issue: 78(6)
• Volume: 78(6)
• Pages: 191-194
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: KUROSE,NAOTAKA; ASANO,TADAO; TARUMI,SHOJI; KAWAKITA,SADAO
• Subject Heading: sake yeast; hybridization; alcohol tolerance; isoamyl acetate; ethyl caproate
• Note (General): 著者所属: 宝酒造(株)酒類・調味料研究所; Affiliation: Alcoholic Beverages and Seasoning & Food Research Laboratories, Takara Shuzo, Co., Ltd.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10513638; https://dl.ndl.go.jp/pid/10513638
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10390818; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390818
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 清酒酵母協会701号に胞子形成させ, 40%エタノール中で15分間振とう処理した後, エオシンYとアマランスを含む色素培地で, 濃い赤色を呈する小さいコロニーを選択する方法で32株の一倍体株を分離した.酢酸イソアミルを高生成する交雑二倍体株を取得するために, まず一倍体株の中からアルコール耐性のきわ...