大腸菌群陰性の自家製アイスクリームに関する食品加工研究

• 資料種別: 記事
• タイトル: 大腸菌群陰性の自家製アイスクリームに関する食品加工研究
• タイトルよみ: ダイチョウキン インセイ ノ ジカセイ アイスクリーム ニ カンスル ショクヒンカコウ ケンキュウ
• 著者・編者: 江越,和夫; 岡,輝美
• 出版事項: 日本 : 久留米信愛女学院短期大学
• 出版年月日等: 2013-07-01
• 出版年（W3CDTF）: 2013-07-01
• 並列タイトル等: Food Processing Research on the Homemade Ice Cream in which Coliform Group is not Detected
• タイトル（掲載誌）: 久留米信愛女学院短期大学研究紀要
• 巻号年月日等（掲載誌）: (36)
• 掲載巻: (36)
• 掲載ページ: 21-26
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: EGOSHI,Kazuo; OKA,Terumi
• 件名標目: 自家製アイスクリーム; 大腸菌群; 陰性; homemade ice cream; coliform group; negativity
• 一般注記: 著者所属: 久留米信愛女学院短期大学; Affiliation: KURUME SHIN-AI WOMEN'S COLLEGE
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11037077; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037077
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 私立大学; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00041
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2018-02-14
• 受理日（W3CDTF）: 2018-01-26
• 保存日（W3CDTF）: 2018-01-26
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11037905; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037905
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: This research was conducted to establish the method of manufacturing the homemade ice cream in which coliform group is not detected. How to make the h...