大腸菌群陰性の自家製アイスクリームに関する食品加工研究

• Material Type: 記事
• Title: 大腸菌群陰性の自家製アイスクリームに関する食品加工研究
• Title Transcription: ダイチョウキン インセイ ノ ジカセイ アイスクリーム ニ カンスル ショクヒンカコウ ケンキュウ
• Author/Editor: 江越,和夫; 岡,輝美
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 久留米信愛女学院短期大学
• Publication Date: 2013-07-01
• Publication Date (W3CDTF): 2013-07-01
• Alternative Title: Food Processing Research on the Homemade Ice Cream in which Coliform Group is not Detected
• Periodical title: 久留米信愛女学院短期大学研究紀要
• No. or year of volume/issue: (36)
• Volume: (36)
• Pages: 21-26
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: EGOSHI,Kazuo; OKA,Terumi
• Subject Heading: 自家製アイスクリーム; 大腸菌群; 陰性; homemade ice cream; coliform group; negativity
• Note (General): 著者所属: 久留米信愛女学院短期大学; Affiliation: KURUME SHIN-AI WOMEN'S COLLEGE
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11037077; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037077
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 私立大学; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00041
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2018-02-14
• Date Accepted (W3CDTF): 2018-01-26
• Date Captured (W3CDTF): 2018-01-26
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11037905; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037905
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: This research was conducted to establish the method of manufacturing the homemade ice cream in which coliform group is not detected. How to make the h...