神奈川県立栄養短期大学紀要

• Material Type: 雑誌
• Title: 神奈川県立栄養短期大学紀要
• Title Transcription: カナガワ ケンリツ エイヨウ タンキ ダイガク キヨウ
• Volume: 33 2001
• Author/Editor: 神奈川県立栄養短期大学紀要編集委員会 編
• Author Heading: 神奈川県立栄養短期大学 カナガワ ケンリツ エイヨウ タンキ ダイガク ( 00286061 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 横浜 : 神奈川県立栄養短期大学
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Year and volume of publication: 1巻(1969) - 35巻(2003)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Journal of Kanagawa Prefectural Junior College of Nutrition; Journal of Kanagawa Prefectural Nutrition Junior College
• ISSN (Periodical Title): 0286-696X
• ISSN-L (Periodical Title): 0286-696X
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZM2; ZS8
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 並列タイトル変遷: Journal of Kanagawa Prefectural Nutrition Junior College (1号) → Journal of Kanagawa Prefectural Junior College of Nutrition (2号-)
• Note (Cumulative Index): 総目次・総索引あり
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z14-421
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000004030; http://id.ndl.go.jp/bib/000000004030
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

退官記念 栄養短期大学に勤務して

亜硝酸塩無添加ハム製造における塩漬液への乳酸菌株添加の影響

亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の静菌効果

植物性たん白の利用に関する研究(第1報)植物性たん白の家庭料理への利用について

植物性たん白の利用に関する研究(第2報)戻し方による食味の違い