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Table of Contents
44(24) (通号 998) 2001.12.30
- 特集 殺菌技術(2)
p.17~43
- 高齢者社会における摂食・嚥下訓練食の分類に対する重要性
p.44~54
44(21) (通号 995) 2001.11.15
- 特集:高齢者用食品の開発
p.33~67
- 高齢者向け食品の開発 (特集:高齢者用食品の開発)
p.34~40
44(22) (通号 996) 2001.11.30
- 特集 殺菌技術(1)
p.17~42
- バイオフィルム汚染とその制御 (特集 殺菌技術(1))
p.18~24
- 加熱殺菌の殺菌条件について (特集 殺菌技術(1))
p.35~42
44(23) (通号 997) 2001.12.15
- 特集:調理済冷凍食品の市場カテゴリー創造戦略
p.33~59
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0559-8990
- ISSN-L
- 0559-8990
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン コウギョウ
- Volume
- 44(21) (通号 995)-44(24) (通号 998) 20011100-20011200
- Author Heading
- 光琳 コウリン ( 01026322 )Authorities光琳書院 コウリン ショイン ( 01106592 )Authorities食料技術出版株式会社 ショクリョウ ギジュツ シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001165834 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2001
- Publication Date (W3CDTF)
- 2001