徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(36)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0388-9181
• ISSN-L: 0388-9181
• Title: 徳島県食品加工試験場研究報告
• Title Transcription: トクシマケン ショクヒン カコウ シケンジョウ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (36)
• Author Heading: 徳島県食品加工試験場 トクシマケン ショクヒン カコウ シケンジョウ
• Publication, Distribution, etc.: 徳島 : 徳島県食品加工試験場
• Publication Date: 1989-11
• Publication Date (W3CDTF): 1989-11
• Year and volume of publication: No. 12 (昭和39年度)-37号 (平成1年度)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Report of Tokushima Food Research Institute Report of Tokushima Food Research Institute; Report of Tokushima Food Research Institute
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/2314585; https://doi.org/10.11501/2314585
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2314585; https://dl.ndl.go.jp/pid/2314585
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-07-01T10:10:25+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: No. 12 (昭和39年度)-37号 (平成1年度)
• Call No.: Z17-433
• Original Material (JPNO): 00017147
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2385595; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385595
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

四国産大豆･小麦による高付加価値食品の開発(第1報)国産大豆の油揚げ加工適性

酵素を利用したたんぱく資源の高度利用――酵素報によるチキンエキスの製造(第1報)原料前処理法と使用酵素剤の検討

スダチ果汁の品質調査について

スダチ精油の分離抽出とその分画

スダチ粉末製剤の試作とその特性