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Table of Contents
18(4) 1971.04
- 柑橘のカロチノイドに関する研究-1,2-
p.147~160
18(5) 1971.05
- 貝類缶詰の緑変に関する研究-7,8-
p.202~230
18(1) 1971.01
- 果実およびそ菜類のタンニン成分-6,7-
p.28~37
18(6) 1971.06
- 食品の悪変に及ぼす油脂の酸化の影響-1,2-
p.272~283
- 長野県産寒天の凝固力-1~3-
p.284~295
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0029-0394
- ISSN-L
- 0029-0394
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 18(1) (通号 146)-18(6) (通号 150) 19710100-19710600
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1971