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Table of Contents
33(1) 1986.01
- プラスチック包装材料の放射線殺菌
p70~81
33(3) 1986.03
- イオンメーターによるワイン中のカリウムの定量
p210~212
- 大豆タンパク質の乳化安定性におよぼすミルク・カゼインの効果
p171~175
33(5) 1986.05
- 多孔性の酸性白土によるカタラーゼの固定化〔英文〕
p342~344
- 最適化手法とその利用-1-最適化手法の理論
p358~365
- 米糠貯蔵中における脂質成分ならびに脂質分解酵素活性の変化
p310~315
33(2) 1986.02
- 豚骨脂培地で生産した酵素菌体の脂肪酸およびアミノ酸組成
p125~133
- 含アルコール粉末
p161~165
- 酵素修飾ゼラチンを用いて調製した蛋白質強化パンの品質評価〔英文〕
p149~154
- 国内産小麦の製パン適性について
p102~107
- 限外濾過法による温州ミカン果汁の清澄化
p108~116
33(4) 1986.04
- 澱粉糊液の曳糸性
p274~280
- パーム油の生産・利用の現状について
p291~299
- 高水分穀粉ゲルの硬化抑制に対する酵素添加の影響
p227~231
33(6) 1986.06
- 最適化手法とその利用-2-実際例
p463~470
- 酵素分解による血液タンパクの培地素材への応用
p388~398
- 酵素分解による赤血球タンパクの食材化について
p375~387
- ポテトチップの酸化安定性におよぼすトコフェロールの効果
p407~413
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 33(1) (通号 324)-33(6) (通号 329) 19860100-19860600
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1986
- Publication Date (W3CDTF)
- 1986
- Note (Publication, distribution, etc.)
- 出版地の変更あり41巻7号から41巻12号までの出版者: 日本食品科学工学会