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Table of Contents
34(5) 1956.05
- フラビン麹のビタミンB2増強に関する研究-4-
p.????
- わさび漬に関する研究-5-
p.????
- 杏の利用に関する研究-1-
p.????
- 麹菌の変異に関する研究-9-
p.????
- 産膜酵母菌に関する研究-5・6-
p.????
34(8) 1956.08
- Aspergillus属菌の分類学的研究-8-
p.????
- わさびの利用に関する研究-4-
p.????
- 麹菌の変異に関する研究-10-
p.????
- 産膜酵母菌に関する研究-8-
p.????
- 醤油の微生物に関する研究-1-
p.????
34(12) 1956.12
- ビタミンより見た製麹の意義
p.????
- 液体麹に於ける培養条件について
p.????
- 液体麹の酵素系と酒精醗酵との関係
p.????
- 麹菌菌株の酵素的特性と之れが酒質に及ぼす影響
p.????
34(3) 1956.03
- クエン酸醗酵に関する研究-1・2-
p.????
- ブドウの利用研究-6-
p.????
- 酒精醪に関する研究-2-
p.????
- 小麦粉の色の測定に関する研究-3-
p.????
- 醤油の色に関する研究-7-
p.????
34(10) 1956.10
- Aspergillus属菌の分類学的研究-8-
p.????
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-22-
p.????
- 各種防腐剤に関する研究-8-
p.????
- 酒精醪の改良に関する研究-8-
p.????
34(1) 1956.01
- ブドウの利用研究-5-
p.????
- 抗黴性物質に関する研究-9-
p.????
- 種麹菌の貯蔵について-1-
p.????
- 酒精醪に関する研究-1-
p.????
34(6) 1956.06
- 界面活性剤の抗菌作用について
p.????
- 酵母菌の変異に関する研究-7-
p.????
- 産膜酵母菌に関する研究-7-
p.????
34(2) 1956.02
- Rhodotorula属の分類に関する一考察
p.55~60
- Yeastのmaltose醗酵性とDough醗酵
p.????
- アルコール製造に於ける酵母の管理
p.????
- パン酵母製造培養濃度に就いて
p.????
- 亜硫酸パルプ廃液より食飼料用酵母の製造
p.????
34(7) 1956.07
- 夏蜜柑果汁製造に関する基礎的研究-21-
p.????
- 外地米の酵素処理加工法-1-
p.????
- 酒精製造に於ける糖化と醗酵速度に関する研究-1-
p.????
34(4) 1956.04
- わさびの利用に関する研究-2・3-
p.????
- 酵母菌の変異に関する研究-6-
p.????
- 酵母製造に関する研究-1・2-
p.????
- 醗酵乳酸の利用に関する研究-7・8-
p.????
34(9) 1956.09
- Aspergillus属菌の分類学的研究-8-
p.????
- パン醸焙に関する研究-15・16-
p.????
- 麹菌の変異に関する研究-11-
p.????
- 産膜酵母菌に関する研究-9・10-
p.????
- 市販清酒のB群ビタミン含有量
p.????
34(11) 1956.11
- 果汁のイオン交換処理について-1・2-
p.????
- 酵母を原料とする調味料の製造に関する研究-1-
p.????
- 国内に保存されているブドウ酒酵母の分類-1-
p.????
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0367-5963
- ISSN-L
- 0367-5963
- Title
- Title Transcription
- ハッコウ コウガク ザッシ
- Volume
- 34(1)-34(12) 19560100-19561200
- Author Heading
- 日本醗酵工学会 ニホン ハッコウ コウガッカイ ( 00705558 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1956
- Publication Date (W3CDTF)
- 1956