食の科学(264)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0287-1734
• ISSN-L: 0287-1734
• Title: 食の科学
• Title Transcription: ショク ノ カガク
• Volume: (264)
• Author Heading: 光琳 コウリン ( 01026322 )Authorities; 農政調査委員会 ノウセイ チョウサ イインカイ ( 00295945 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 光琳
• Publication Date: 2000-01
• Publication Date (W3CDTF): 2000-01
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版者変遷: 日本評論社 (1号-10号) , 丸ノ内出版 (11号-79号)
• Year and volume of publication: 1号 (Aug. 1971)-341号 (平成18年7月)
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 1号から140号までの編者: 農政調査委員会; 刊行頻度の変更あり
• Note (Cumulative Index): 総目次・総索引あり
• DOI: 10.11501/3346638; https://doi.org/10.11501/3346638
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3346638; https://dl.ndl.go.jp/pid/3346638
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T13:14:33+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1号 (Aug. 1971)-341号 (平成18年7月) (欠: 14号)
• Call No.: Z17-743
• Original Material (JPNO): 00028030
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381746; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381746
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

甘辛語録 /

随想:真珠貝の料理法

創立10周年記念:｢食の文化のっどい｣へのお誘い /

青年海外協力隊―体験レポート--〔セネガル〕衛生･栄養改善の活動から学んだこと

ブリア = サヴァランの｢美味学｣--ブーケ