岩手県醸造食品試験場報告(24)

• Material Type: 雑誌
• Title: 岩手県醸造食品試験場報告
• Title Transcription: イワテケン ジョウゾウ ショクヒン シケンジョウ ホウコク
• Volume: (24)
• Author Heading: 岩手県醸造食品試験場 イワテケン ジョウゾウ ショクヒン シケンジョウ ( 00285219 )Authorities; 責任刊行者 ： 岩手県醸造試験場 イワテケン ジョウゾウ シケンジョウ ( 032715337 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 盛岡 : 岩手県醸造食品試験場
• Publication Date: 1990-09
• Publication Date (W3CDTF): 1990-09
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり; 第6号までの出版者: 岩手県醸造試験場
• Year and volume of publication: [1号] - 27号(平成5年10月)
• Size: 25-26 cm
• Alternative Title: 岩手県醸造試験場報告 イワテケン ジョウゾウ シケンジョウ ホウコク
• ISSN (Periodical Title): 0387-4966
• ISSN-L (Periodical Title): 0387-4966
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 第7号までの本タイトル: 岩手県醸造試験場報告
• DOI: 10.11501/2300372; https://doi.org/10.11501/2300372
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2300372; https://dl.ndl.go.jp/pid/2300372
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:16:34+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 第6号(昭和47年9月) - 第9号(昭和50年10月),12号(昭和53年9月) - 27号(平成5年10月)
• Call No.: Z17-819
• Original Material (JPNO): 00032297
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2384499; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384499
• Continues (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380945; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380945
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

Ⅰ 岩手県醸造食品試験場の概要 //1～6

Ⅱ 試験研究業務 //7～98

カットリンゴ製造における褐変防止及び殺菌処理

マロラクチック発酵によるリンゴ乳酸飲料の製造条件の確立と品質評価-1-

県産美山錦を原料とした吟醸酒の試験醸造