長野県食品工業試験場研究報告(18)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0286-102X
• ISSN-L: 0286-102X
• Title: 長野県食品工業試験場研究報告
• Title Transcription: ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (18)
• Author Heading: 長野県食品工業試験場 ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ( 01012055 )Authorities; 長野県工業技術総合センター ナガノケン コウギョウ ギジュツ ソウゴウ センター ( 01012124 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 長野 : 長野県食品工業試験場
• Publication Date: 1990-10
• Publication Date (W3CDTF): 1990-10
• Year and volume of publication: 1号 (1973)-no. 33 (2005)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Research report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture Research report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture; 長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告 ナガノケン コウギョウ ギジュツ ソウゴウ センター ショクヒン ギジュツ ブモン ケンキュウ ホウコク; Research report of the Nagano State Laboratory of Food Technology; Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center, Food Technology Department
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; No. 33の本タイトル: 長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告; 1号から20号までの並列タイトル: Research report of the Nagano State Laboratory of Food Technology, No. 33の並列タイトル: Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center, Food Technology Department; No. 33の出版者: 長野県工業技術総合センター食品技術部門; 大きさの変更あり
• DOI: 10.11501/3327169; https://doi.org/10.11501/3327169
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3327169; https://dl.ndl.go.jp/pid/3327169
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T11:01:46+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1号 (1973)-no. 33 (2005)
• Call No.: Z17-898
• Original Material (JPNO): 00036476
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380942; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380942
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

有用酵母を利用した新製品の開発に開する研究

市販清酒の実態調査について

市販しょうゆの品質(第17報)

市販パン用小麦粉のフローグラフ分析

製パン工程の改善に関しての基礎的研究中種発酵時間の短縮について