長野県食品工業試験場研究報告(20)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0286-102X
• ISSN-L: 0286-102X
• Title: 長野県食品工業試験場研究報告
• Title Transcription: ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (20)
• Author Heading: 長野県食品工業試験場 ナガノケン ショクヒン コウギョウ シケンジョウ ( 01012055 )Authorities; 長野県工業技術総合センター ナガノケン コウギョウ ギジュツ ソウゴウ センター ( 01012124 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 長野 : 長野県食品工業試験場
• Publication Date: 1992-10
• Publication Date (W3CDTF): 1992-10
• Year and volume of publication: 1号 (1973)-no. 33 (2005)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Research report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture Research report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture; 長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告 ナガノケン コウギョウ ギジュツ ソウゴウ センター ショクヒン ギジュツ ブモン ケンキュウ ホウコク; Research report of the Nagano State Laboratory of Food Technology; Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center, Food Technology Department
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; No. 33の本タイトル: 長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告; 1号から20号までの並列タイトル: Research report of the Nagano State Laboratory of Food Technology, No. 33の並列タイトル: Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center, Food Technology Department; No. 33の出版者: 長野県工業技術総合センター食品技術部門; 大きさの変更あり
• DOI: 10.11501/3327171; https://doi.org/10.11501/3327171
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3327171; https://dl.ndl.go.jp/pid/3327171
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T11:01:46+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1号 (1973)-no. 33 (2005)
• Call No.: Z17-898
• Original Material (JPNO): 00036476
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380942; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380942
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

報文要旨

みそ製造における酵素剤利用に関する研究(第2報)みそ品質に及ぼす各種プロテアーゼ製剤およびグルタミナーゼの影響

種々なりんご晶種からのシードル醸造試験

市販清酒の実態調査について

市販しょうゆの品質(第19報)