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45(6) 1992.12
- 日本栄養・食糧学会誌 総索引・人名索引45巻(1992年)
p.巻末p1~8
- 故村田希久先生を偲ぶ〔含 肖像・略歴〕
p.巻頭2p
- 低アレルゲン米の開発
p479~484
45(4) 1992.08
- 各種の食品および添加物がブタ小腸保存時の悪臭発生に及ぼす効果
p347~354
- 香辛料辛味成分の機能に関する栄養生化学的研究
p303~312
- 食品に含まれるグルタチオンのHPLCによる定量
p363~365
45(5) 1992.10
- 故川村信一郎先生を偲ぶ〔含 肖像・略歴〕
p.巻頭2p
- 日本栄養・食糧学会の生い立ち--1947~1992
p393~416
- 玉葱の加熱による褐変
p441~447
- 各品種ブロッコリー側花蕾の脂溶性成分について
p453~455
45(3) 1992.06
- 冷蔵鶏胸筋の微細構造学的変化
p239~247
- 穀類食物繊維の食品・栄養学的研究
p209~219
- 9週間の食事記録による推定亜鉛摂取量と血漿亜鉛濃度の関係
p221~226
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイシ
- Volume
- 45(1)-45(6) 19920200-19921200
- Author/Editor
- 日本栄養・食糧学会 編
- Author Heading
- 日本栄養食糧学会 ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ ( 00293519 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1992
- Publication Date (W3CDTF)
- 1992
- Year and volume of publication
- v. 36, no. 1 (1983)-